Mon éthique

 

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Terre d’Esize !

C’est une aventure d’agriculture, de proximité et de créativité.

Le sol est mon outil de travail, le préserver est donc naturel.

Depuis quelques années, j’applique les principes de l’agriculture de conservation ou technique « sans labour ».

La charrue disparaît, il faut trouver d’autres alternatives. Je sème des engrais verts qui favorisent l’activité biologique du sol et ce sont les vers de terre qui travaillent le sol à la place des outils usuels.

Une fois les engrais verts détruits, ils servent de garde-manger pour la faune du sol. La diminution de l’intensité du travail du sol permet sa réorganisation naturelle sur le modèle d’un prairie ou d’une forêt.

Le sol s’enrichit en carbone grâce aux engrais vert. Ces derniers permettent de diminuer la consommation d’engrais du commerce et la couche de matière organique en surface permet de réduire l’érosion.

Cette technique contribue au maintien de la fertilité de nos sols et diminue les émissions de CO2.

Dans le caveau de la ferme familiale, je vends, des pâtes depuis 2009, des huiles depuis 2006, des coulis de tomates depuis 2009, les vins issus du Domaine depuis 2014 et ceux de La Cave de Genève depuis 2000.

J’ai encore beaucoup d’autres idées à venir pour vous satisfaire.

Les produits proposés par Terre d’Esize sont cultivés, produits et réalisés à Genève. J’y mets tout mon savoir faire pour que vous puissiez les déguster dans les meilleures conditions.

Je reste à votre disposition et me réjouis de vous rencontrer prochainement.

Evénement

Où : Au caveau

Quand : 8 et 9 novembre 2018

Type d’événement : Dégustation, accords mets/vins

De plus amples infos vous parviendront d’ici quelques semaines 😉

Concours suisse des produits du Terroir

Courtemelon 2017

2017

LES NOTES DU CONCOURS

 

Désignation du produit                               Médaille                                      Points  

  • 2009 
  •  Huile de colza                                       Or                                                     19/20
  • Pâte Casarecce                                      Bronze                                             17/20
  • Pâte 380                                                  Or                                                     19/20
  • 2011
  • Huile de colza                                         Or                                                   19/20
  • Pâte 380                                                  Bronze                                            17/20
  • Pâte Casarecce                                         —                                                   15/20
  • Pain d’Esize                                              —                                                   15/20
  • Fougasse Terre d’Esize                          —                                                   12/20
  •  2013
  • Pâte Casarecce                                        Bronze                                         17/20
  • Pâte 380                                                    Or                                                 19/20
  • Huile de colza                                          Or                                                 20/20
  • Huile de tournesol                                   Bronze                                       17/20
  • Prix d’excellence catégorie D
  • 2015
  • Marc Sauvignon blanc                          Argent                                         18/20
  • Aucune huile ou pâte d’Esize n’a été mis au concours cette année, uniquement le Sauvignon blanc
  • 2017
  • Huile de colza                                         Argent                                          18/20
  • Pâte 380                                                   Argent                                           18/20
  • Pâte Casarecce                                        Argent                                          18/20
  • Huile tournesol                                          —                                               15/20
  • Meilleur producteur catégorie D