Mon éthique

Terre d’Esize !

C’est une aventure d’agriculture, de proximité et de créativité.

Le sol est mon outil de travail, le préserver est donc naturel.

Depuis quelques années, j’applique les principes de l’agriculture de conservation ou technique « sans labour ».

La charrue disparaît, il faut trouver d’autres alternatives. Je sème des engrais verts qui favorisent l’activité biologique du sol et ce sont les vers de terre qui travaillent le sol à la place des outils usuels.

Une fois les engrais verts détruits, ils servent de garde-manger pour la faune du sol. La diminution de l’intensité du travail du sol permet sa réorganisation naturelle sur le modèle d’un prairie ou d’une forêt.

Le sol s’enrichit en carbone grâce aux engrais vert. Ces derniers permettent de diminuer la consommation d’engrais du commerce et la couche de matière organique en surface permet de réduire l’érosion.

Cette technique contribue au maintien de la fertilité de nos sols et diminue les émissions de CO2.

Dans ma ferme familiale, je fais des pâtes depuis 2009, des huiles depuis 2006, les tomates dès 2009 et la vente dans un caveau des vins de la cave de Genève depuis 2000. J’ai encore beaucoup d’autres idées à venir pour vous satisfaire.

Les produits proposés par Terre d’Esize sont cultivés, produits et réalisés à Genève. j’y mets tout mon savoir faire pour que vous puissiez les déguster dans les meilleures conditions.

Je reste à votre disposition et je me réjouis de vous rencontrer prochainement.

Prix des vins Domaine d’Esize et la Cave de Genève

 Domaine d’Esize

Gamay 75cl Prix/bout.   CHF 13.00

Cabernet Franc 75cl.  Prix/bout. CHF 21.00

Prochainement d’autres cépages en vue …

 Cave de Genève

Prix 75cl

 

Prix 50cl

VINS BLANCS de Genève AOC 

   
Gamme La Feuillée                       Premier Cru Chasselas

11.50

Gamme Trésor                               Chasselas Vieilles-Vignes»

13.50

Gamme Belles-Filles                   Riesling/Sylvaner/Pinot blanc

10.80

7.30
Gamme Belles-Filles                     Chardonnay

12.90

8.80

Gamme Trésor                                Sauvignon Gris

17.50

Gamme Clémence                         Chardonnay fût

18.50

 Gamme Trésor                                Sauvignon Blanc

18.50

  13.00
 Gamme Clémence                          Viognier

19.50

VINS DOUX de Genève  AOC / 50cl

Vin doux                                                Intuition     23.50

23.50

VINS ROSES de Genève AOC / 75cl

Gamme Belles-Filles                     Rosé de Gamay

9.50

    8.80
Gamme Belles-Filles                      Oeil de Perdrix

12.90

6.60

Gamme Trésor                                   Rosé de Gamaret

14.80

VINS ROUGES de Genève AOC / 75cl

Gamme Belles-Filles                        Gamay

9.50

6.60

Gamme Trésor                                    Gamay Vieilles-Vignes

14.50

Gamme Belles-Filles                         Garanoir/Gamaret

12.90

8.80

 Gamme Belles-Filles                        Pinot Noir

12.90

8.80
Gamme Trésor                                    Gamaret/Syrah

16.50

11.40

Coeur de Clémence                            Gamaret

18.50

     12.80
Gamme Clémence                              Merlot

19.50

Gamme Clémence                              Cabernet Franc

21.50

Infini                                                      Cabernet Sauvignon /Gamaret

22.80

Esprit de Genève                                 40% Gamaret/10% Merlot /50% Gamay

19.50

MAGNUM VINS ROUGES / 150cl

Coeur de Clémence                               Gamaret

39.00

 Gamme Clémence                                Merlot

40.00

MOUSSEUX

Grande Cuvée  par Baccarat              Chardonnay/ Pinot Gris

21.80

Baccarat  Blanc de Blancs                   Chardonnay

14.50

Baccarat Rosé                                          Pinot noir

14.50


Prix des produits de Terre d’Esize

PRODUITS DU TERROIR

Prix / Pce
Huile de Tournesol / Huile de Colza   50cl

   9.50

Huile de Tournesol / Huile de Colza  25cl

    6.00

Huile de Noix  (selon la disponibilité) 25cl

  15.00

 Huile Tournesol/Colza en Bib sous vide / 3 litres            39.00
Huile Tournesol/Colza en Bib sous vide / 5 litres

   65.00

Coulis de tomates              6.00
Pâtes de l’Esize blé dur «Casarecce »   600gr

      9.00

Pâtes de l’Esize  blé dur «380 »   400gr

      6.00

 Domaine d’Esize  Cabernet Franc   « Nouveauté »              21.00
Domaine d’Esize  Gamay  « Nouveauté »              13.00
Alcool de Marc (Courtemelon médaille argent 2015)             15.00
Alcool de Coing             20.00

Concours suisse des produits du Terroir

Courtemelon 2017

2017

LES NOTES DU CONCOURS

 

Désignation du produit                               Médaille                                      Points  

  • 2009 
  •  Huile de colza                                       Or                                                     19/20
  • Pâte Casarecce                                      Bronze                                             17/20
  • Pâte 380                                                  Or                                                     19/20
  • 2011
  • Huile de colza                                         Or                                                   19/20
  • Pâte 380                                                  Bronze                                            17/20
  • Pâte Casarecce                                         —                                                   15/20
  • Pain d’Esize                                              —                                                   15/20
  • Fougasse Terre d’Esize                          —                                                   12/20
  •  2013
  • Pâte Casarecce                                        Bronze                                         17/20
  • Pâte 380                                                    Or                                                 19/20
  • Huile de colza                                          Or                                                 20/20
  • Huile de tournesol                                   Bronze                                       17/20
  • Prix d’excellence catégorie D
  • 2015
  • Marc Sauvignon blanc                          Argent                                         18/20
  • Aucune huile ou pâte d’Esize n’a été mis au concours cette année, uniquement le Sauvignon blanc
  • 2017
  • Huile de colza                                         Argent                                          18/20
  • Pâte 380                                                   Argent                                           18/20
  • Pâte Casarecce                                        Argent                                          18/20
  • Huile tournesol                                          —                                               15/20
  • Meilleur producteur catégorie D